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三文鱼原鲜挑战后,今年又玩冰水同框挑战,这个品牌究竟为何热衷挑战直播“不可能”?

时间:2019-03-28 13:47:47

来源:网络

作者:佚名

事实上,从2013开始,美的冰箱便对影响食材保鲜的温度、湿度、气体、光线及营养值等五个维度进行了深入的研究,并选取用户家中常用食材包括鱼类25种,肉类海鲜类17种、禽类5种,水果类44种,果茎类60种,干货类22种等近两百种食材通过智能扫描并识别食材的特性及储藏环境,形成云数据储存。通过智能算法食材匹配个性化的保鲜环境,以此提供合适的保鲜环境。

正是由于V—Tech技术能够针对不同的食材冰点进行进行精准送冷,使得食材能够做到冰箱存放七天以上的长效保鲜。而且无需化冻,确保肉类原鲜状态,解决了肉类保鲜化冻难的问题,肉材质地弹性、柔韧、容易切割。

回过头来,这种惊为天人的保鲜效果是得益于美的V-Tech智能保鲜芯,但它更是得益于美的冰箱这种基于大数据的软件系统升级的“内在美”

在美的冰箱看来,大数据通过与云计算资源的整合不仅能够提高个人和企业的工作效率,记录社会生活中的点点滴滴。大数据还能帮助加速软件升级、维护系统稳定,通过收集用户的食物偏好等,进行技术迭代优化,从而反哺为消费者提供更好的食材保险方法。

美的在冰箱上用上了大数据研究,率先带领冰箱行业走向下一个阶段,诠释了美与时俱进的“内在美”。

可以说,美的此次发布的基于海量食材数据库与用户习惯数据的V-Tech智能保鲜技术,为食材带来的的保鲜效果,开创了一个新时代的冰箱保鲜革命

冰水同框挑战成功,微晶现象引发行业热议 

在大会前一天,在质量监督机构的见证下,美的冰箱将准备好的“冰水同框食材”—3.5%的盐水、冻结的冰块、海鲜食材蓝鳍金枪鱼,放置到了搭载美的微晶冰箱的微晶舱中进行封存。在3月14日,“冰水同框 逆天挑战”正式在AWE展会现场开箱。在中国家用电器研究院、上海市产品质量监督检测院、近百家权威媒体、法国御用大厨及千万直播观众下,只见之前放入微晶舱中的冰块,并没有出现任何融化现象。另外,微晶舱内3.5%的盐水也并未冻结成冰,只在水面中浮现出少许薄薄的冰晶;而海鲜食材——蓝鳍金枪鱼,也没有被冻结,依旧是色泽红润有弹性。

与此同时,由于普通冰箱冷冻室的温度较低,肉开始冻结后会不断吸收冷量,导致冰晶越来越多、越来越大,生鲜肉类的硬度也越来越高,自然也越来越难切。所以,要想既保持食材的水润、弹性,又要食材不变质,就要打造一种能使冰水共存的微晶环境。

在美的冰箱“冰水同框”的这一次挑战中,我们可以发现,模仿蓝鳍金枪鱼细胞内3.5%盐水的烧杯在经过了24小时封箱后呈现出微微结晶而没有出现冰块,同期放入的冰块也没有变成水。这一实验充分说明了美的微晶冰箱在控制食材保鲜方面的稳定性。

可以说,本次所发布的全新“V—Tech智能保鲜芯”以“冰水同框 逆天挑战”的实验再次验证了对食材的保鲜效果,必将引发市场热议,开启一个全新的口感时代。 

作为中国冰箱行业的代表品牌,从行业的角度看,美的冰箱能够从花哨的、娱乐化功能的智能冰箱市场中坚持以用户为中心,率先进入到智能保鲜的赛道上。这无疑引领了行业的发展方向,也必将引起一大片同行的跟风模仿。

作者:周兴斌,系资深媒体人、知名科技自媒体。今日头条、新浪微博、网易看点签约自媒体作者,2017年度中国十大影响力自媒体。关注人工智能、移动互联、数码家电的产业融合。

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